Néovinum est installé à Ruoms, dans le sud de l'Ardèche. L'espace propose un parcours de découverte œnologique depuis 2013. Il offre à ses visiteurs le loisir de découvrir le monde des vins d'Ardèche. Au programme de la visite, découverte des terroirs Ardéchois, de la vinification et des accords entre mets et vins. Le site propose également une initiation à la dégustation de crus de la région et des ateliers thématiques. Des soirées sont même organisées pour en savoir encore plus sur les secrets du vin.

Ce parcours interactif et ludique au coeur du vin et des vignobles de l'Ardèche avait déjà obtenu sa marque Qualité Tourisme. La qualité de ses prestation lui permet de conserver la marque durant 5 nouvelles années.